ミシュランが来た！
１１月２２日の発売日から一ヶ月も過ぎ、騒ぎも一段落したので例のガイドブックの話を取り上げることにする。そう、つい最近第二版が書店に並びだしたミシェランガイド東京である。
この本、実は発売日になんとか入手することを考え、普通の書店より早く開店する最寄りの駅の書店を狙ったのだった。電車が駅に着いたとたん、ホームを駆け上がり駅構内の書店に駆け込んだ。そしてガイド本コーナーのコイツの山積みのあったとおぼしき場所に残っていた最後の一冊をゲット！
レジに並んでいるとすぐ後から「ミシェランありませんか？」「例のガイドブックはどこですか」などという客がひっきりなしにやってきていたので本当にタッチの差だったのだ。皆さんこちらの手にある赤い本を羨ましそうに、恨めしそうに眺めながら退散していた。直後にはネットオークションで二倍以上の値段が付いていたということだが、増販も出たことだし、あの人達もきっと今頃は無事入手したころだろう。
さて肝心の中身だが、グルメ雑誌で評価の高い名だたる有名店、憧れのお店なども多数取り上げられていたのだが意外と玄人に評価の高いお店が漏れていたりもした。あちこちの雑誌・テレビやネットで、このガイドの中身についての相当辛口の批評やら批判やら採点がされていたが、そんなに目くじら立てないで来年版に期待、というくらいのスタンスがいいような気がする。所詮たべあるきのガイド本なのだから。
しかしアジア初進出の初年度から膨大な数の東京のレストランを丹念に調べて複数人で評価し、その国の食通の評価と比較しても遜色ないガイドを作り上げた調査力はさすがに侮れない。おそらく掲載されているどの店に行ってもそれなりに感動できると期待してもいいのではないだろうか。
なんて、偉そうなことを言ってみたもののそのうち自分が訪れたことがあるのは一つ星の一店のみ。ここに訪れた際の個人的な感想くらいなら自分の舌の記憶を信じて書いてみることはできそうだ。
そのお店は割と最近知人とランチでご一緒した大崎の「おはらス レストラン」であった。クラシカルなフレンチを提供する良心的なレストランと言うことで評価が高かったので一つ星を取ったこと自体は決して不思議ではないが、その立地や店構えを考えると結構驚いた。なにしろ町工場の工場や古ぼけたオフィスビルがびっしり立ち並ぶ大崎の奥の、そのまた目立たない地味なビルの地下１Ｆという、ごく近所で働いている自分でもとても見つけられないような場所にあるからだ。
ここのランチを頂いたのだが、もちろん非の付けようがないくらい美味しく頂きサービスも出過ぎず引っ込みすぎず文句なく品のいいマダムも素敵だった。だた決してけちを付けるわけではないけれど、６，７年前パリに旅して小さなビストロをいくつも探し歩いて食べた時の”ガツン”とくる感動は無かったように思えた。どちらかというと優等生的な、どこにも欠点が無いかわり強烈なパンチもない優しく端正な味わいだった。ただフレンチが好きならば一回は行ってみる価値はある。
このあたりは個人の好みなので致し方ないが、どうも自分は少々バランスが崩れていても勢いとパンチ勝負、一点突破の腕力で納得させるというようなお店に魅力を感じるようだ。このあたり食べ物以外の趣味や人間の好みにも通じるものがあるようだ。
だから色眼鏡で見ないで、機会があったらこのガイドの店をちょっとずつ食べ歩こうと思っている。多分そういう経験が自分の味覚のメートル原器になっていくのではないだろうか。まずは二つ星の比較的好みに合いそうな渋めのビストロにねらいを定めているところなのでいつか実現したらまた紹介したい。
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